Recetas de cocina,
comidas y dietas,
recetas de postres,
recetas de entradas, pastas, pizzas, mariscos, ensaladas, ingredientes, preparacion de comidas y mucho mas en
1 pato de unos 2 Kg.
1 cabeza de ajos
El higado y la molleja del pato
3 fetas de panceta ahumada
1/2 vasito de cognac
3 dientes de ajo
1 taza de crema de leche
1 repollo
Hierbas aromaticas a eleccion, cantidad necesaria
Pasas de Corinto, cantidad necesaria
Aceite, Sal y Pimienta, a gusto
Preparacion
En una cazuela resistente al horno, se pone el pato entero, salpimentado y con el interior relleno de dientes de ajo. Se dejan tambien en el interior el higado y la molleja, limpios.
Se vierte un poco de aceite y con unas hierbas se pone a asar a fuego moderado hasta que este en su punto. Se retiran los ajos, la molleja, el higado, y se trocea a cuartos el pato, reservandolo en un lugar caliente. Aparte hervir las hojas de repollo en agua salada. Se escurren y se frien en aceite con la panceta troceado, y unos ajos a laminas. Aņadir las pasas y retirarlo del fuego cuando este frito.
En una batidora poner el higado, la molleja, la crema liquida y el coņac. Batir los ingredientes hasta conseguir una pasta homogenea.
Poner en una fuente el repollo fresco. Encima colocar los trozos de pato y cubrirlos con la salsa precalentada.
Sistema de votacion
Dale tu puntaje para meterlo entre las 10 mejores recetas de la web.
Documento sin título
Recetas de comidas similares a "
Pato con Repollo "
