Rellenar las supremas, ya salpimentadas, con el zuchini y la zanahoria cortados en bastones a la inglesa.
Fundir en un sarten la manteca y sellar las supremas pero sin que tomen color. Salpimentar y retirarlas.
Agregar en el mismo sarten la harina para hacer un roux rubio, incorporar el caldo, el laurel, la crema, la mostaza y salpimentar. |
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