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1/4 Kg de carne de cerdo picada
1/4 Kg de carne de ternera picada
1 feta de panceta
1 feta de jamón crudo
2 huevos
200 cc de salsa de tomate
200 cc de vino blanco
1 cebolla mediana
1/2 Kg de champiñones
25 gr de miga de pan remojada en leche
Harina y Pimienta
Aceite y Sal
Preparacion
Mezclar la carne con los huevos, la sal, la pimienta, el jamon y la panceta en pedacitos pequeños y la miga de pan. Hacer las albondigas, y pasarlas por harina y freirlas. Mientras tanto, en otra cazuela con aceite freir la cebolla picada y luego agregar la salsa de tomate. Rehogar y poner las albondigas fritas. Añadir el vino blanco y los champiñones limpios y troceados. Agregar la sal necesaria y dejarlo cocinar a fuego lento durante 30 minutos, agregando agua si fuera necesario.
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