| En una cacerola poner un poco de aceite, cortar los ajos y la panceta en trocitos. Rehogar a fuego suave y aņadir la carne cortada en cubos.
Rehogar todo hasta que no veamos la carne enrojecida. Rociar con el vino, y agregar un vaso de agua. Cortar las zanahorias, la cebolla, las berenjenas y aņadirlas al guiso cubriendolo todo con agua. Poner las pastillas de caldo. Dejarlo cocer unas 2 horas. Aproxiadamente 45 minutos antes de servirlo, aņadir las patatas cortadas a trozos. |
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