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| Rollito de calabaza, berenjenas y carpaccio de cordero: Ingredientes y metodo de preparacion para cocinar
Rollito de calabaza, berenjenas y carpaccio de cordero. |
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Para cocinar
Rollito de calabaza, berenjenas y carpaccio de cordero segui los pasos que se encuentran mas abajo. Lee bien los ingredientes que se necesitan para cocinar
Rollito de calabaza, berenjenas y carpaccio de cordero y luego su preparacion. |
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Carnes | Rollito de calabaza, berenjenas y carpaccio de cordero
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Cortar las calabazas y berenjenas longitudinalmente en rodajas finas, freirlos con un poco de aceite de oliva y condimentarlos con sal y pimienta. Cortar el cordero en trozos de 1 cm de grosor y ponerlos en una bandeja.
Colocar las calabazas una al lado de la otra encima de un paņo. Extender la masa de hierbas sobre ellas con un pincel, y colocar las berenjenas encima. De nuevo extender la masa de hierbas por encima. Luego cubrir con la carne de cordero y condimentar con sal y pimienta. Enrrollarlo todo junto.
Cortar trozos de unos 4 cm de grosor y freirlos en aceite de oliva por una parte. Despues de 1/2 minuto, girarlos y colocar la costra de queso, que se hara mezclando todos los ingredientes, encima.
Gratinarlo en el horno. Preparar el arroz, y hacer una salsa de tomate agregandole el pure de los corazones de alcauciles.
Servir los rollitos acompaņados del arroz, un poco de la salsa de tomate y alcauciles.
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