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Ensalada de espinacas, pomelo rosado y champiņones
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Ingredientes
2 atados grandes de espinaca fresca
2 pomelos rosados
250gr de champiņones
1 diente de ajo
1 jugo de naranja
50cc de aceite de oliva
Preparacion
Limpiar bien la espinaca y separar las hojas. Pelar el pomelo y sacarle los gajos. Picar el ajo. Cortar los hongos en laminas. Poner el jugo y el aceite en un frasco. Colocar la espinaca, el pomelo, el ajo y los champiņones en una ensaladera. Ponerle sal y pimienta. Tapar el frasco y batir. Poner la vinagreta por encima, mezclar y servir.
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