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500 gr. de anchoas.
200 ml. de vinagre.
1 cucharada de aceite de oliva.
3 dientes de ajo.
1 guindilla.
perejil picado.
sal.
Preparacion
Limpiar las anchoas y sacarle la cabeza y las espinas. Picar los ajos y el perejil y ponerlos en un bol. Luego cortar la guindilla en aros y ponerla con los ajos. Agregar vinagre y un poco de sal y mezclar. Poner las anchoas en una fuente y hechar la salsa anterior arriba. Dejar en adobo al menos 24 horas. Se pueden comer solas, con pan o haciendo canapes con ellas.
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